食材も建材の竹も地域資源で！海の家〈青空Kitchen〉にみるまちの活性化

食材も建材の竹も地域資源で！海の家〈青空Kitchen〉にみるまちの活性化／福井

2016年７月20日（水）からは〈若狭和田ビーチ〉にて、

地域資源でつくる海の家〈青空Kitchen〉をオープン。

この海の家の床・柱材には、高浜町の青葉山麓周辺の山林整備で生じる竹を再利用。

そしてメニューには、青葉山のハーブと若狭湾の鯖を使った〈サババーガー〉が登場！

〈青空Kitchen〉の運営は、大阪工業大学、大阪大学を中心とする京阪神の学生が主体。

設計施工・メニュー開発も行っています。この海の家は、昼は浜茶屋として営業し、

夕方以降は住民参加型のまちづくりワークショップを開催。

ビーチ全体の活性化や、高浜町のまちづくりへの効果も期待されているのだそう。