「後味すっきり、食感良し」　ヤーコン入りジェラート、野々市市長試食

翠星高食品科学研究会の生徒８人は２７日、野々市市役所を訪れ、

市特産の健康野菜ヤーコンを使って開発したジェラートや菓子などを

粟貴章市長に振る舞った。

ジェラートを試食した粟市長は「後味がすっきりしていて、練り込まれたヤーコンの食感も良い」と

太鼓判を押し、市内での販売を提案した。 　

ジェラートなどを販売する「牛乳村夢番地」（白山市）と協力して開発し、

白山市向島町の同社直売所で販売している。

ジェラートにはヤーコンを角切りし、砂糖で煮た「コンポート」を練り込んだ。

ヤーコンを使ったパンやクッキーも振る舞った。